南瓜咸青菜香菇包的做法

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发布于2023-04-06

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主料

面粉(400克)，南瓜泥(240克)，咸青菜香菇馅(500克)

辅料

糖(20克)，盐(4克)，酵母(4克)

厨具

蒸锅

步骤

1、香菇泡开挤干水份，锅水加猪油翻炒，也可加植物油。

2、青菜用盐腌渍出水，用清水过滤切碎挤干，加入香菇，猪油60克，香盐13克，糖13克，盐5克拌匀，静置一小时更入味，以上调味自行添减，拌好可以尝下咸淡。

3、南瓜切成薄片，进微波炉打熟

4、用料理机打成糊

5、400克面粉加240克南瓜糊，20克糖4克盐4克酵母揉成光滑面团，搓成长条，南瓜糊不要一次性添加，根据面团的干湿度

6、分成12份，差不多每份60几克吧

7、擀成中间厚两边薄的圆形

8、包入馅，捏小褶子

9、包子底下垫油纸，放入蒸锅，蒸锅加水烧至50度，关火，发酵一个小时左右，我在江苏，室温低。

10、发酵到1.5倍大，开火，上汽后蒸15分钟，关火闷5分钟揭盖。

11、金灿灿滴成品，超软

12、金灿灿滴成品，超软

13、金灿灿滴成品，超软

菜谱简介

冬季是进补的季节，养胃首选南瓜，常吃有助于防治糖尿病，果胶延缓肠道对糖和脂质吸收，不但适合减肥的中青年食用，而且是女性的最佳营养品，原因在于南瓜维生素a含量胜过绿色蔬菜，该包子添加了青菜，黄配绿颜色也很讨喜哦。

小常识

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