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俄式红酒煎羊排的做法

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发布于2023-04-06

好酷屋教程网小编为您收集和整理了俄式红酒煎羊排的做法的相关教程:主料背脊小切(120g),小土豆(3只),红葱头(2只)辅料独头蒜(2只),西葫芦(80g)厨具炒锅步骤1、新上市的小土豆,不用去皮的哦。红洋葱2只。2、羊排用厨房纸巾吸去雪水,然后用盐、黑胡椒面、黑

主料

背脊小切(120g),小土豆(3只),红葱头(2只)

辅料

独头蒜(2只),西葫芦(80g)

厨具

炒锅

步骤

1、新上市的小土豆,不用去皮的哦。红洋葱2只。

2、羊排用厨房纸巾吸去雪水,然后用盐、黑胡椒面、黑胡椒颗粒、蒜蓉和鲜迷迭香碎腌制2-3个小时。没有迷迭香也可以不放,传统是没有的。

3、炒锅下少许色拉油,中大火,4成热,先下入羊排迅速地将两面煎一下,然后改小火,一面煎30秒,然后翻面,总计煎3分钟,盛出备用。

4、用煎羊排剩下的油,烧热后,下入腌制羊排的蒜蓉、迷迭香碎,炒香后,下入红洋葱碎和披萨草,继续翻炒出香味。

5、下入土豆块翻炒,炒到土豆透明。

6、下入红酒、清水、糖,黑胡椒面、黑胡椒颗粒,根据自己的口味加盐,烧至汤汁浓稠。摆盘,淋在羊排上。再搭配清炒西葫芦一起食用。

菜谱简介

家里的背脊小切真的太多了,没办法这是第二天做了,未来几天大家还会看到哦。我要说的是,西餐可不都是好像Brown Sauce需要花时间熬制的,也有超级美味的快手菜。今天的这道红酒煎羊排配西葫芦,是俄式的做法。其中用到一款调料俄文冈——也就是我们常说的披萨草。味道很是独特。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴;

润肺止咳、消肿散结;

润泽肌肤;

减肥、抗癌防癌;

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的俄式红酒煎羊排的做法,俄式红酒煎羊排怎么做,俄式红酒煎羊排的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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