菠萝里面发黑能吃吗

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菠萝酸甜可口是不可多得的水果，夏季吃一吃菠萝还能清凉解渴。但是平常购买菠萝时会发现其内部有发黑的迹象，听别人说是变质了，又有人说只是熟透了而已，那么菠萝里面发黑还能吃吗？

菠萝里面发黑能吃吗

菠萝里面发黑不能吃了。

如果菠萝里面出现大片的黑心情况，说明菠萝已经变质了，这可能是由于菠萝储存时间太久而导致，另外菠萝外围没有变质的的果肉最好也不要吃，以免影响自身健康。

菠萝里面发黑原理

菠萝变质而引起的发黑，其实是得了菠萝黑腐病。黑腐病是水果常见的疾病，未成熟或成熟的果实均可受害。受害时一般果实内部会呈暗褐色，内部组织会变软，渐渐由内而外发黑，后期会大量渗出液体。

怎样挑选菠萝

1，看外表：外表呈淡黄色或亮黄色成熟度较好，芽眼的数量要少。

2，看果肉：果肉厚实而果芯细小的菠萝为优质品，质量较差的菠萝内部空隙较大，果肉薄而果芯粗大。

3，捏一捏：菠萝外表要软硬合适，具有一定的弹性较好。太硬或者过软都不太好，如果有汁液溢出说明变质，请不要食用。

4，闻一闻，通过香气的浓度可以判断菠萝的生熟程度，香气浓的是成熟较好的，淡一点的较生涩。

怎样储存菠萝

1，对于没有开皮的菠萝可以选择在常温、阴凉处保存即可，不要放冰箱也不要用袋子封死。

2，对于已经打开的菠萝可以用保鲜膜封住，放入冰箱保鲜，2天内食用较好，如果用盐水泡过的菠萝一天内吃完较佳。

注意事项

1，菠萝含有较多的草酸成分，食多了对肠胃有很大损伤，建议控制好量。

2，菠萝的酸味有一定的凉身作用，患有低血压、内脏下垂的朋友建议少食。

3，吃菠萝前最好用盐水泡一下，菠萝中含有刺激作用的苷类物质和菠萝蛋白酶，它们会分解体内的蛋白质，对口腔和皮肤有些许刺激作用。

4，菠萝不宜喝鸡蛋一起食用，菠萝中的果酸会和鸡蛋中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，另外菠萝和白萝卜、牛奶也不宜一起食用，易造成身体不适。

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