红薯糯米小丸子的做法

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发布于2023-04-06

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主料

红薯（大）(两根)，糯米(适量)

辅料

白芝麻(适量)，白糖(15克)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、原料图

2、将红薯去皮切块放蒸锅里蒸上20分钟

3、蒸熟后趁热用勺子压成泥

4、加上适量的糯米粉揉匀

5、揉成一个光滑的面团

6、将面团搓成条

7、切成均匀的小剂子，用手搓圆

8、将红薯圆稍微粘一下水，然后放进白芝麻里裹一下

9、再用手轻轻搓一下，使芝麻粘得牢固

10、油锅烧至五、六成热时，将裹好芝麻的红薯圆放进油锅里炸

11、炸至麻团呈金黄色即可捞出

菜谱简介

红薯最近还真便宜，婆婆买了20多斤，还给我拿了一些，我家里暖气热，怕放不住，就一股脑全削了皮放冰箱里保存，这不，就得想着法把红薯消灭掉；前两天看见我家附近卖糕点的铺子里有红薯和南瓜做的小麻团，十元一斤，买的人很多，想着这下红薯有用武之地了，回到家中就开动了，这样红薯既消耗的快，而且还很香甜软糯，做了一大盆，送了一些给别人，自己倒没留几个，都还没吃够就没了，改天再做一些，其实，我的美食梦想很简单，就是给家人做健康的美食~~~~~ 红薯中的膳食纤维比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益；另外红薯还是一种理想的减肥食品，热量也只有大米的三分之一，因其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能；

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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