香菇鸡丝粥的做法
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主料
稻花香米(适量),鸡脯肉(适量),香菇(适量),姜丝(适量),香菜(适量)
辅料
厨具
砂锅
步骤
1、准备材料冼净,米提前浸泡一会儿,香菇切成片、香菜切末。
2、鸡脯肉放水里加生姜煮,大火改小火煮至能轻松叉进筷子关火,闷十分钟拿出
3、撕成鸡丝备用
4、浸泡好的米放入砂锅。加入5-6倍的水,水烧开后改小火慢熬。
5、差不多熬好的时候放入香菇煮3分钟
6、放入鸡丝和少量姜丝
7、调入细盐拌匀
8、最后撒些香菜、淋点香油即可
9、比肯德基的更健康美味哦!
菜谱简介
前几天收到美食天下试用的稻花香米,就做了款香菇鸡丝粥,比肯德基的好吃,又粘又香!
小常识
香米做法技巧
大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”。
香米的作用补中益气、健脾养胃、
益精强志、
和五脏、
通血脉、
聪耳明目、
止烦、
止渴、
止泻。
1.大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;
2.米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
香菇做法技巧1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;
3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;
4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。
香菇的作用化痰止咳,解毒,养胃
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