陀螺双色枣心馒头的做法

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发布于2023-04-07

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主料

中筋面粉(500克)，胡萝卜(500克)

辅料

干酵母(5克)，水(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、胡萝卜去掉两头根须，洗净后，入榨汁机榨汁。

2、榨出鲜胡萝卜汁后加入2.5克干酵母，搅拌溶解。

3、取一半面粉，加入胡萝卜汁。

4、和成光滑面团，放温暖处发酵。

5、另一半面粉，加适量的水和成面团，同时发酵。

6、发酵好后，各取一块相同大小的面团（这个随意），擀成半公分左右厚度大小相同的面饼。

7、将胡萝卜面饼铺在白面饼上，卷起。

8、卷好后切段（大概三公分左右宽）。

9、都切好后，取其中一个，放在手中，中间放一个枣子。

10、包好，收口。

11、放在面板上，滚圆成馒头生坯。

12、逐个做好生坯后，进行二次醒发。

13、醒发20分钟后（依环境温度高低而定），就可以上锅蒸制了。

14、象在转动的陀螺，大增食欲。

15、当然还可以做成更多花样的外型，那就要看你的了。

菜谱简介

提起胡萝卜众所周知，其营养丰富，不仅富含胡萝卜素，还富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为预防癌症的蔬菜，生食或熟食均可，冬季也是食用胡萝卜的最佳季节。 入冬时，亲戚给了一大篮子胡萝卜，质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，长得婉如美人指般惹人，送人了一些，还有不少，于是就想出各种做法来把她吃掉噢，今天就与大家分享胡萝卜宴的第一品---双色馒头。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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