核桃奶香土司的做法

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发布于2023-04-07

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主料

高粉(270g)，低粉(30g)

辅料

淡奶油(80g)，纯牛奶(100g)，白糖(40g)，盐(4g)，发酵粉(5g)，鸡蛋(1个)，黄油(20g)，全蛋液(适量)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、将除熟核桃仁和黄油以外的其它材料全部倒入面包机，充分混合，开启和面程序，揉面20分钟。

2、20分钟后加入黄油，继续揉面20分钟。

3、面包机发酵1个小时，发酵至2-2.5倍大小。

4、发酵后排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟。

5、取出一个面团，擀成椭圆形，均匀地撒上熟核桃仁。

6、然后卷起。

7、依次卷好三个面团，放入吐司模中，之间留点空隙，进行二次发酵。

8、至九分满时，刷上一层全蛋液加盖。

9、烤箱预热，170度烤30分钟。

10、烤好的土司倒扣网架晾凉,取出感觉比上次做的土司，外皮颜色浅了些，外皮更柔软了些。

11、香喷喷的土司晾凉切片，配上牛奶或是咖啡，享受啊。

菜谱简介

这段时间迷上了做土司，家人也爱吃，都说比外边买的好吃多了，咱们用的可都是真材实料没有任何添加剂的健康绿色食品啊，有了做土司的方子，可以自由发挥自己的想象，喜欢加任何辅料都是随心所欲，只要吃得健康，吃的放心，谁会拒绝健康美食的诱惑呢，今天的土司里面添加了核桃仁，烤制的时间也比上次缩短了10分钟，感觉比上次做的土司外皮更加柔软了许多，里边的组织更加柔软细致，配上核桃仁，哈，那真是美味势不可挡啊。

小诀窍

1.各家烤箱的温度不同，感觉温度不对，要适当的调整烤制的时间。
2.里边的核桃仁最好烤熟了，把生核桃剥去外皮，烤盘中放锡纸，核桃仁码匀在烤盘中，150度烤5分钟，烤完搓去内皮就可以用了。

小常识

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