泡发海参的做法

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发布于2023-04-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡发海参的做法的相关教程：主料海参(适量)辅料无厨具煮锅步骤1、常温下将海参放在干净容器中用清水浸泡。2、浸泡24到48小时，每隔12小时换一次水。3、将浸泡后的海参放入沸水中，用小火煮30至40分钟后加盖至自然冷却。4、取出

主料

海参(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、常温下将海参放在干净容器中用清水浸泡。

2、浸泡24到48小时，每隔12小时换一次水。

3、将浸泡后的海参放入沸水中，用小火煮30至40分钟后加盖至自然冷却。

4、取出凉透的海参，沿海参腹部切口顺头至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴。

5、将海参腹内杂杂质洗干净。

6、用钢丝球轻轻擦拭海参表皮，将表皮砂质外层磨去。

7、将清洗后的海参放入干净容器中，加入纯净水放入冰箱冷藏室中自然发泡72小时，每隔十二小时换一次水。

8、海参泡发至透明软嫩即可食用，若没发好，可回到步骤3重新发泡。发好的海参可以翻入冰箱冷冻保存。

小常识

海参做法技巧

制作指导：

1.涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；

2.海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；

3.保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

延缓衰老、

滋阴补肾、

壮阳益精、

养心润燥、

补血、

治溃疡、

增强体质、

调整机体免疫力、

改善睡眠、

提高记忆力。

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