魔芋啤酒鸭的做法

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发布于2023-04-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了魔芋啤酒鸭的做法的相关教程：主料鸭子肉(一公斤)，啤酒(一瓶)辅料魔芋(一斤)，洋葱(一个)，青椒(3个)厨具炒锅步骤1、将鸭子肉剁块洗干净。（最好让卖鸭子的师傅剁好块）2、锅中放水烧开，把鸭子焯水，去除血沫。3、然后捞出控水。

主料

鸭子肉(一公斤)，啤酒(一瓶)

辅料

魔芋(一斤)，洋葱(一个)，青椒(3个)

厨具

炒锅

步骤

1、将鸭子肉剁块洗干净。（最好让卖鸭子的师傅剁好块）

2、锅中放水烧开，把鸭子焯水，去除血沫。

3、然后捞出控水。

4、把八角、桂皮，草果，茴香，桔皮香叶，白蔻用纱布包好成料包。

5、用水洗料包至水变黄。

6、洗好姜和干辣椒并用刀切段。

7、锅中放油烧热，放入豆瓣和花椒粒炒香。

8、放入焯过水的鸭肉翻炒。

9、然后倒入啤酒，同时加入一碗水烧。放入姜片和干辣椒及料包煮。

10、把魔芋洗干净切成条状。

11、香葱和大蒜洗净切好。

12、鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮。调入酱油。

13、将洋葱和青椒洗净去籽切成片片。

14、鸭肉熟时放入洋葱和青椒。

15、翻几下加少许的盐和鸡精即可，装入盘中，撒上葱碎。

小常识

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