草莓可可裸蛋糕的做法

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发布于2023-04-07

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主料

蛋黄(3个)，细砂糖(50克)，水(45克)，玉米油(30克)，低筋面粉(60克)，蛋白(3个)，可可粉(15克)，热水(40克)

辅料

淡奶油(200克)，炼乳(15克)，草莓(适量)，蓝莓(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、将开水倒入可可粉中，搅拌均匀成可可酱备用

2、蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入白糖搅拌均匀

3、加入水

4、 继续加入色拉油搅拌均匀

5、 低筋面粉过筛

6、面糊搅拌均匀放置备用

7、 蛋白分三次加入白砂糖打发至八分发

8、先取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中

9、搅拌均匀后倒入剩下的三分之二蛋白霜中搅拌均匀

10、取一部分面糊倒入可可酱，刮拌均匀后加入到剩下的面糊中刮拌均匀即可

11、蛋糕倒入模具，150度烘烤60分钟

12、取出倒扣放凉，脱模切三块

13、草莓蓝莓洗净，淡奶油打发备用

14、然后在蛋糕胚上码上奶油水果即可

15、冷藏食用

菜谱简介

节日 一家人团聚一起餐桌上除了有各种美味的菜肴添个美味的蛋糕再好不过了吧一家人一起分享甜蜜又美好做了个草莓可可裸蛋糕裸蛋糕算是现在超级流行的一款蛋糕了不用努力的学裱花烤好戚风蛋糕 然后奶油水果随意码码就好了谁说随意不美呢

小诀窍

1 原方子中加入15克白兰地，我没有，就换成水了，如果要加的话就加入在蛋黄糊中 2 面糊搅拌时不能用划圈搅拌，要刮拌，而且手法要轻

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

根据美国 Tufts 大学的分析，在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的。

尿路感染、慢性肾炎

;病后初愈、身体虚弱

;用眼过度、眼部疲劳

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