酱油炒饭的做法

好酷屋

发布于2023-04-07

标签:鸡蛋火腿肠蛋壳漏斗蛋白更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱油炒饭的做法的相关教程：主料米饭(300克)，鸡蛋(1个)，火腿肠(1个)，榨菜碎(1勺)辅料酱油(1勺)厨具炒锅步骤1、鸡蛋打好，提前炒出来2、火腿肠榨菜切碎，最好也在锅里过一下3、锅内放少量油，将米饭倒入锅内，压扁炒散，

主料

米饭(300克)，鸡蛋(1个)，火腿肠(1个)，榨菜碎(1勺)

辅料

酱油(1勺)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡蛋打好，提前炒出来

2、火腿肠榨菜切碎，最好也在锅里过一下

3、锅内放少量油，将米饭倒入锅内，压扁炒散，倒入鸡蛋，火腿肠丁和萝卜丁，再倒入一勺酱油，和少量盐。翻炒均匀。

4、剩饭变好吃的早餐咯

菜谱简介

正要出去买早餐，看见冰箱里昨晚的剩饭，干脆来个酱油炒饭好了。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

开胃健脾

;辛忾添精

;增食助神

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酱油炒饭的做法,酱油炒饭怎么做,酱油炒饭的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6430041c631548ad870ca3a8.html

相关推荐