炝炒苦瓜的做法

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发布于2023-04-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了炝炒苦瓜的做法的相关教程：主料苦瓜(适量)辅料厨具不粘锅、炒锅步骤1、葱姜蒜改刀，小米椒切圈，花椒备用。2、苦瓜洗净，从中间剖开去籽切片备用。3、热锅冷油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅。4、入苦瓜快速翻炒断生，调入盐，调入一点

主料

苦瓜(适量)

辅料

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、葱姜蒜改刀，小米椒切圈，花椒备用。

2、苦瓜洗净，从中间剖开去籽切片备用。

3、热锅冷油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅。

4、入苦瓜快速翻炒断生，调入盐，调入一点点水翻匀。关火调入鸡精起锅。

菜谱简介

以下来自网络：苦瓜，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。休假中，炒个简单的炝炒苦瓜，也不知道是午餐还是晚餐。O(∩_∩)O

小诀窍

Ps：
1、如果不喜欢苦瓜的苦味太重，可以在炒之前用盐将苦瓜腌渍一会儿并挤出水分，这样苦瓜就没有那么苦了。
3、炝炒，需要锅热、油多、火猛，全程大火快炒，在加入水的时候能够“飞火”更好吃——虽然对健康很不利囧
2、也可以不放花椒小米椒——那样就是是清炒苦瓜了吗？或者加点酱油醋增香。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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