韭菜盒子的做法

好酷屋

发布于2023-04-07

标签:韭菜鸡蛋蛋壳漏斗蛋白更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了韭菜盒子的做法的相关教程：主料韭菜(300g)，鸡蛋(3个)辅料面粉(适量)厨具电饼铛步骤1、准备面粉，面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成面团，盖布饧15分钟再次揉匀。2、韭菜洗净切碎。3、鸡蛋打成鸡蛋液。4、锅中倒

主料

韭菜(300g)，鸡蛋(3个)

辅料

面粉(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、准备面粉，面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成面团，盖布饧15分钟再次揉匀。

2、韭菜洗净切碎。

3、鸡蛋打成鸡蛋液。

4、锅中倒少许油烧热，倒入鸡蛋液炒碎。

5、把韭菜盒鸡蛋碎放在一起加油、五香粉、盐和成馅儿。

6、面团揉匀，分割成均匀的剂子。

7、擀成面饼，放入适量馅。

8、封口。

9、捏花。

10、电饼铛内刷少许油，烧热，放入包好的韭菜盒子。

11、煎至两面金黄即可。

小诀窍

调韭菜馅料的时候，盐最好在包的时候再放，不然容易使韭菜出水。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的韭菜盒子的做法,韭菜盒子怎么做,韭菜盒子的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64301c7cfaef3d4633045f57.html

相关推荐