薯条的做法

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发布于2023-04-07

标签:薯条土豆少不了一点熟烂更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了薯条的做法的相关教程：主料土豆(3个)辅料厨具炒锅步骤1、首先，我们要挑比较大的土豆，削皮。2、切土豆条，注意要纵向切，这样薯条才会比较长，还要注意的是稍稍切粗一点，因为炸完以后薯条会收缩变小。3、煮一锅水，水开下薯条，大

主料

土豆(3个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、首先，我们要挑比较大的土豆，削皮。

2、切土豆条，注意要纵向切，这样薯条才会比较长，还要注意的是稍稍切粗一点，因为炸完以后薯条会收缩变小。

3、煮一锅水，水开下薯条，大概煮5分钟，薯条变得比原来更黄了即可，不要煮太久，土豆太软的话炸的时候很容易弄断。

4、煮好的乧晾一会，备用。这一次做的比较多，因为晾干以后可以放入冷藏室，以后啥时候想吃，就直接拿这些炸就可以了。

5、大火把油烧热，下薯条。改中火炸，炸到薯条有种变轻了，浮起来的感觉时，转大火，炸1分钟

6、用筛捞起，晾干油分

7、撒上一点盐，开吃!当然少不了我最爱的番茄沙司啦！！！！

菜谱简介

既然是3.15，大伙都在自制，我就来个比较低级的自制菜谱吧。我很喜欢吃M记和K记的薯条，但是经常懒得出门，今天就自己做个薯条happy一下啦！这一次当然少不了个各位朋友一点小技巧啦。废话不说，小二！上菜！！！！！！！！！！

小诀窍

1、要调大的马铃薯
2.切得时候尽量切长一点，还要稍稍切粗一点，因为炸后，薯条会收缩变细
3.在油中加入一小块黄油，可以另炸出来的薯条更有一种奶香味。
4.少不了要加一点盐调味。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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