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糖醋排骨的做法

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发布于2023-04-08

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主料

猪肋排(750克)

辅料

料酒(2小勺),生抽(1.5小勺),红烧酱油(1小勺),香醋(3小勺),白糖(3小勺),食盐(5克),“九三”牌玉米胚芽油(15克),鲜姜(10克),鸡精(4克)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、准备好原料;

2、将肋排焯水,去除血沫后捞出;

3、煮锅内水热后放入焯烫好的肋排,放入姜片、料酒1小勺白煮约30分钟,七八成熟;(煮肋排的汤不要倒掉,后面要用到)

4、煮好的肋排捞入料理盆里,放入1小勺料酒、1.5小勺生抽、1小勺红烧酱油、2小勺香醋腌制40分钟;

5、将腌好的肋排控干,平底锅内倒入“九三”牌玉米胚芽油,将肋排煎至金黄;

6、炒锅内放入煎好的肋排,倒入腌肋排的汤汁及煮肋排的汤,加入3小勺白糖,食盐调味,小火焖10分钟至汤汁收浓,最后再加入1小勺香醋,鸡精调味即可。

菜谱简介

排骨,是俺家小主最爱吃的,吃惯了红烧排骨老觉得该换换口味呢。 那天,看到了老杨的厨房做了这个糖醋排骨,一边看一边都要流口水了,赶紧学习做起来。 俺家小主非常喜欢,拍着手说太好吃了!以后可以经常做。 糖醋排骨—成了我家的看家菜了。

小诀窍

1、白煮好的肋排,放入料汁后可以多腌制一段时间,会更加入味。2、腌好的肋排要控干水份,防止在煎的时候溅油。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的糖醋排骨的做法,糖醋排骨怎么做,糖醋排骨的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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