意大利提拉米苏的做法

好酷屋

发布于2023-04-08

标签:奶酪蛋黄饼干鸡蛋容器更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了意大利提拉米苏的做法的相关教程：主料手指饼干(一包)，鸡蛋(3个)，mascarpone的奶酪(一盒)，意大利浓缩咖啡Italianexpressocoffee(适量)，可可粉Bakingcocoa(适量)，意大利浓缩咖啡Itali

主料

手指饼干(一包)，鸡蛋(3个)，mascarpone的奶酪(一盒)，意大利浓缩咖啡Italianexpressocoffee(适量)，可可粉Bakingcocoa(适量)，意大利浓缩咖啡Italianexpressocoffee(适量)，可可粉Bakingcocoa(适量)

辅料

糖(40克)，盐(5克)，牛奶(15克)

厨具

打蛋器

步骤

1、准备好一个容器，我用的长方形的烤箱用锡纸盒。同时煮好一壶Italian expresso coffee。接着备好手指饼干， finger cookies for tiramisu， I SAVJIARDI

2、三个鸡蛋分开蛋清、蛋黄，打在两个干净的容器内。

3、装蛋清的容器内加入少许的盐，用手动打蛋器不停搅拌，直到搅拌器可以在蛋清糊中直立不倒说明打好了。

4、装蛋黄的容器内加入6汤勺的糖，搅拌至蛋黄体积膨大。

5、将一盒mascarpone（soft cheese）加入搅好的蛋黄容器内，继续搅拌均匀。

6、搅好的蛋清cream分批加入蛋黄内，缓慢搅匀，一定要慢慢来搅拌！！！

7、煮好的咖啡倒入一个空容器内，加糖，加牛奶，搅开。把手指饼干迅速沾上咖啡，要快要匀，沾好咖啡的手指饼干不要太湿也不要太干。

8、将泡好的饼干放在放锡纸大盘中，平铺一层。

9、然后把打好的蛋清蛋黄糊cream mix 摊在饼干层上。

10、重复饼干裹咖啡液的动作，再铺上一层手指饼干，再接着抹一层蛋糊。

11、将剩余的蛋糊都铺在饼干层上，抹匀。

12、可可粉Baking cocoa 用漏网均匀洒在蛋糕层上。

13、洒，洒，洒，直到铺满为止。

14、用保鲜膜裹一层，再用锡纸包一层，在冰箱里冷藏一天。

15、哈哈，意大利妈妈很贴心，提前一天做好了一个提拉米苏可以现吃，今天学的这个半成品带回家留着明天吃。一口气吃了好多，赞赞赞！

菜谱简介

意大利妈妈手把手教会传统提拉米苏，她老人家说这是在她12岁就会做的甜品。之前吃了很多次提拉米苏，却是头一回知道这款蛋糕完全是不用进烤箱的，简单却美味！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

奶酪热量较高，多吃容易发胖。

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5.央国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利用吸收。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的意大利提拉米苏的做法,意大利提拉米苏怎么做,意大利提拉米苏的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643157b94b166321f008fd49.html

相关推荐