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酱萝卜的做法

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发布于2023-04-09

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱萝卜的做法的相关教程:主料白萝卜(适量)辅料乳瓜(适量),小番茄(适量)厨具其它步骤1、白萝卜洗净表皮,切成薄片。2、取大碗,调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。3、将萝卜挤掉水分待用。4、再放一小勺白糖,拌匀腌半小时,挤干

主料

白萝卜(适量)

辅料

乳瓜(适量),小番茄(适量)

厨具

其它

步骤

1、白萝卜洗净表皮,切成薄片。

2、取大碗,调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。

3、将萝卜挤掉水分待用。

4、再放一小勺白糖,拌匀腌半小时,挤干水分;再重复一次用白糖腌制后攥干。

5、将滤波片放入白开水中清洗,沥干。

6、调入3勺酱油,1勺白糖,2勺白醋,3勺白开水。(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和个人口味来调整)

7、装入保鲜盒,调味汁没过萝卜,放入冰箱冷藏腌制两天即可。

8、酱萝卜取出后,重叠码放。

9、从上往下卷起,在萝卜卷中间切开,整理成花型。

10、将乳瓜切成叶子、叶柄形状;小番茄切成2瓣待用。

11、码入盘中整理成花即可。

12、此菜特点:咸鲜爽脆

菜谱简介

新鲜萝卜凉拌生吃口感营养更佳!试试用酱油配上其他的调味料酱制而成酱萝卜片的做法,口感鲜爽,是一道制作简单、酱香鲜脆的家常保健凉菜!尤其是早餐,喝点粥,配上脆爽可口的酱萝卜,真是一种享受。

小诀窍

小贴士:
1、制作酱萝卜时要注意,酱制时的盛器必须干净、干燥、无生水。
2、出水的萝卜用凉开水洗净,以免腌制过咸。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酱萝卜的做法,酱萝卜怎么做,酱萝卜的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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