巧克力花瓣碗的做法

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发布于2023-04-09

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主料

黑巧克力(一块)，蛋糕(一块)，鲜奶油(适量)

辅料

可可粉(适量)，龙须芽(适量)，气球(适量)，保鲜膜(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱、煮锅

步骤

1、黑巧克力一块。

2、巧克力块切碎，放入碗中。

3、再放入温水盆中隔水加热融化。

4、把融化的巧克力装入裱花袋在锡纸上挤出圆饼，做小碗的碗底。

5、把气球吹成拳头大小，扎起来，外面裹一层保鲜膜，放入融化的巧克力中沾巧克力液。

6、然后放在圆片上凝固。

7、凝固后轻轻剥去保鲜膜，就形成了一个个巧克力小碗，保鲜膜的褶皱犹如花瓣一样。

8、做好的小碗放入盘中。

9、海绵蛋糕切成小块放入。

10、鲜奶油打5成发，挤在蛋糕上。

11、撒入少许可可粉。

12、插上龙须芽点缀。

菜谱简介

这是一款很有趣的西式甜品。用巧克力做成花瓣边的小碗，放入海绵蛋糕和鲜奶油，撒上少许可可粉，插上一棵龙须芽，端在手中顿时感觉春机盎然，碗边很薄，哈上一口气就会融化。

小常识

蛋糕做法技巧

1、面粉筛三、四次

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3、蛋清里放少许盐（有助于打发）

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7

9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀

10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去

11、盖上盖子，按下煮饭

12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

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