咖喱牛肉煮意粉的做法

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发布于2023-04-09

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主料

意粉(500克)，牛肉(400克)

辅料

洋葱(适量)，红椒(适量)，黄椒(适量)，欧芹(适量)

厨具

汤锅、不粘锅

步骤

1、先把牛肉切好用生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好备用。

2、洋葱、红黄椒切成粒备用。

3、锅里注入适量清水放少许盐大火烧开倒入意粉。

4、转中慢火煮约十多分钟至软。

5、过冷河备用。

6、烧热锅倒入适量橄榄油放入腌好的牛肉。

7、炒至变色后加入洋葱粒。

8、略炒片刻加入红黄椒粒。

9、翻炒均匀后调入少许盐。

10、倒入咖喱酱煮沸。

11、然后加入煮好的意粉。

12、搅拌均匀。

13、最后撒上欧芹即可熄火。

菜谱简介

无论是Spaghetti还是Pasta，我们一般都称之为意粉、意面，反正都是用面粉做成的，只是口感与我们中国面条不同而已。而且它的做法也是千变万化的，人们可以按照自己的方法烹制出自己喜欢的口味。但是有一点是共同的，事先都必须要用开水把意粉或意面先煮出来再选择不同的食材或调料来搭配烹饪出适合自己的美味意粉。每次做意粉我也尽管选用不同的食材或酱汁，或煮或烘烤等等，希望每次都会有不同的效果。这里的意粉种类比较多，有些外形也挺特别挺可爱的，见到有之前没买过的我都会忍淮住买回家存起来。这次我没选用平常我喜欢的意粉酱汁，而是用了一包快速咖喱酱，咖喱与牛肉也是绝配，所以效果还真不错。

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

1.洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3.不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

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