翡翠蒸虾球的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了翡翠蒸虾球的做法的相关教程：主料丝瓜(适量)，虾(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、1、丝瓜切成厚薄均匀的圆块，用盐略达一下，洗净后铺在盘子里。2、把虾剥成虾仁，尾巴的最后一段不要剥去，象凤尾虾一样，挑去沙筋，在中间位子剖开，不要切断，

主料

丝瓜(适量)，虾(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、1、丝瓜切成厚薄均匀的圆块，用盐略达一下，洗净后铺在盘子里。

2、把虾剥成虾仁，尾巴的最后一段不要剥去，象凤尾虾一样，挑去沙筋，在中间位子剖开，不要切断，洗净，控干，把尾巴的最后一段顺着弯势穿过虾仁的前面，即成虾球。

3、加调味料浆一下，然后逐个放在丝瓜上，放入蒸锅蒸熟，淋上玻璃芡即可。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

丝瓜的作用

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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