川贝炖雪梨的做法
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主料
雪梨(1个),川贝(5g)
辅料
枸杞(2g),纯净水(300g)
厨具
炖盅
步骤
1、将雪梨清洗干净,最后用点蔬果净,连皮切成小块。
2、称约20克冰糖,大约是川贝的四倍分量差不多就行。
3、称量川贝,传承妈妈的一个经验是放在勺子里称量,然后好下锅,因为川贝是特别贵的材料了,所以要发挥节约的精神。
4、在炖盅里放上300克纯净水,最好不要用自来水,O(∩_∩)O~
5、将切好的雪梨入水平铺到1.6升的炖盅里。
6、撒入枸杞。
7、加入川贝粉。
8、加入冰糖,轻轻搅拌,使钢勺上的粉全融入纯净水里。
9、放入炖盅,快炖半小时之后,慢火炖煮半小时,到筷子可以容易插入雪梨即可。
菜谱简介
买了特级川贝,一直没有用,今天老爸第三天喝陈皮雪梨罗汉果茶了,效果挺好,听他说喉咙很舒服,想着给他换个我妈妈原来长煮给我喝的配方——川贝炖雪梨,给他炖来喝,好换个口味,正好妈妈也说下午闻到烟味,喉咙也不舒服,反正周末有空,等戚风蛋糕烤好的过程中,说做就做了。至于川贝雪梨润肺止咳就不用我说了,都是民间古法了。川贝那么贵,当然也有疗效啦。小时候我一喉咙不舒服,妈妈就会做给我喝,怀念啊。。。
小常识
川贝的作用
肺虚、久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、干咳少痰、咯痰带血;
肺痈、瘰疬、痈肿、乳痈
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