小心有榨的做法

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发布于2023-04-09

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主料

新鲜猪心(一个)，嫩榨菜(一块)，蒜头(两个)，辣椒(一个)，葱(一根)，娃娃菜(四片)

辅料

姜(四片)，白酒(两匙)，老陈醋(一匙)，味精(少许)，盐(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、榨菜用水稍洗下 去除粗丝

2、葱姜蒜，红辣椒切好备用

3、娃娃菜用水烫过，摆盘底

4、猪心切颗粒壮，下水穿烫捞出

5、锅下油爆干姜，爆姜油小心火大焦了

6、放入蒜头，火别大要不马上焦了

7、 倒入猪心稍炒，下调味:白酒、老陈醋、味精、盐（少许就好，榨菜本带少许咸味）

8、差不多干，下榨菜辣椒翻炒

9、熟后装盘倒入中间，洒上葱段！很美味，欧巴取名【小心有榨】

菜谱简介

相当棒是您下酒下饭，宴请亲朋好友的一个选择。味道如何形容……那真是太棒了！为参加活动的原创菜，名字都想好久╮(╯▽╰)╭

小诀窍

买猪心买新鲜的最好，量是一二个人的量 人多要自己提上去

小常识

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

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