美食天下做法:美食天下菜谱做法？青椒皮蛋这道菜的完美做法?

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 制作原料

　　青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量美食天下做法。


操作过程
　　1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）
　　2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）
　　3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒 酱油 醋白糖（可以加或不加）鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上

美食天下四川辣子肉做法？

  　辣子肉 :Sautéed Pork in Hot Pepper Sauce

　　云南省丽江纳西族自治县，"辣子肉"深受纳西人的青睐。每当春节前，无论哪家宰杀年猪，都要淹制上一坛。"辣子肉"的制作法是:把新鲜的猪肚子、肠子、排骨和少量的瘦肉清洗后，切成碎片，放上辣子，加以适量的盐巴、生姜、花椒面、菌香面等，再加上白酒进行搅拌，然后装入干净的土坛里密封，贮藏在通风、温度适中之处。
  大约两个月后，即可启封取用。食用可单独蒸食， 也可作为各种炒菜的佐料。

　　作料：肉（什么肉随意，如果是鸡做出来就是辣子鸡，以此类推）。干辣椒1---2斤（一块一今那种，在卖花椒大料那些地方有卖的，一般卖米的也代卖）大料，茴香，胡椒，花椒少量，开始学做可以不用那么麻烦，到市场里买5毛一袋的五香粉就可以了。
  超市发里也有卖。姜一个，蒜少数。豆瓣酱少量，白糖少量，盐，味精，鸡精

　　做法：洗肉，切姜，剥蒜后放油。油辣后放一点点豆瓣酱（推荐郫县豆瓣酱）干炒，炒几下炒香以后放肉，肉只炒一下就放剪成4厘米左右的辣椒（辣椒全倒下去）。因为如果先放辣椒的话辣椒就爆干了没香味了。
  完了再放蒜和切成条的姜以及五香粉和少量白糖。炒一会再倒少量酱油和盐，鸡精，咸味的度根据自己口味决定。最后关火放味精。这样香喷喷的你就能吃啦！

　　建议：多放一些油，因为肉和辣椒都吸油，炒太干了不好吃。

1.猪肉切片2.辣椒去种子和筋，切片；3.蒜切末，葱切小段；4.热锅凉油，油热时，放八角炒出香味后，放葱；5.放辣椒翻炒几下；6.放猪肉煸炒片刻；7.快出锅时，放糖、鸡粉、酱油，几滴醋翻匀；8.接着放木耳翻炒几下；9最后放蒜末出锅。真心为您解答，帮忙点击有用，谢谢。

用料 大肉 青线辣椒 酱油 盐 味精 辣子炒肉的做法 辣子切丝 肉切片 热油锅炒肉，放入少许酱油提色 放入辣子翻炒均匀熟了即可

1.猪肉切片；

2.辣椒去种子和筋，切片；

3.蒜切末，葱切小段；

4.热锅凉油，油热时，放八角炒出香味后，放葱；

5.放辣椒翻炒几下；

6.放猪肉煸炒片刻；

7.快出锅时，放糖、鸡粉、酱油，几滴醋翻匀；

8.接着放木耳翻炒几下；

9.最后放蒜末出锅。

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