鸡蛋羹的做法

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发布于2023-04-10

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡蛋羹的做法的相关教程：主料鸡蛋(2枚)辅料小葱(适量)厨具微波炉步骤1、鸡蛋两枚（一般我都是一个人一个鸡蛋一个鸡蛋拿一个小碗就可以了今天是两个鸡蛋两个人吃装的大一点的碗）2、把鸡蛋打散在碗里加水差不多8成满搅拌

主料

鸡蛋(2枚)

辅料

小葱(适量)

厨具

微波炉

步骤

1、鸡蛋两枚（一般我都是一个人一个鸡蛋 一个鸡蛋拿一个小碗就可以了 今天是两个鸡蛋两个人吃 装的大一点的碗）

2、把鸡蛋打散在碗里 加水 差不多8成满 搅拌一下

3、放少许盐 搅拌均匀两个鸡蛋的话 我一般都放半茶勺就够了 因为我喜欢吃清淡一点的

4、放少许酱油搅拌均匀我喜欢加热之前就放些生抽 等熟了放上小葱之后再撒一点生抽

5、将碗放入微波炉 盖上盖 不用盖很严实我喜欢下面放个盘子 便于熟了之后取出

6、开火 两个鸡蛋那么多水的量我开的是3分半钟 但其实应该开到4分钟后面放小葱加热只用半分钟就可以了 要不然小葱有点太软了因为好久没做了 有点忘了时间长短了

7、3分半钟后取出的样子 准备放小葱

8、今天放得比较多 反正多了也好吃

9、放小葱后再来点生抽 洒上适量香油

10、再热一分钟要是按前面加热4分钟 这里就半分钟就够了

11、好 出锅 看的还不错

12、我喜欢吃这种比较清淡原味的鸡蛋羹 用微波炉做鸡蛋羹真的是既简单又美味 而且又有营养

13、再来一张 照片不太会照照出那么艺术效果就好了 呵呵 第一回发 见笑

菜谱简介

用微波炉做鸡蛋羹 真的是既简单又美味！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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