清炒小南瓜的做法

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发布于2023-04-10

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主料

小南瓜(1个)，青椒(2个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、小南瓜和青椒

2、南瓜洗净后，切成二半，用勺子把里面的瓢挖掉

3、然后切成丝，用少许盐腌5分钟

4、青椒也切成丝

5、油锅烧热，先炒青椒

6、稍炒几下，加入南瓜丝

7、快速翻炒后，就可出锅

小诀窍

1.南瓜丝炒前用盐腌过，炒的时候就不用放盐了。
2.小南瓜很嫩，大火稍炒就可出锅。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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