胡萝卜鲜肉水饺的做法

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发布于2023-04-10

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了胡萝卜鲜肉水饺的做法的相关教程：主料面粉(适量)，猪肉馅(适量)，胡萝卜(适量)辅料厨具煮锅步骤1、面粉加水和成面团,静置10分钟。2、肉馅备用。3、胡萝卜洗净,葱.姜剥好备用。4、葱.姜切末。5、胡萝卜用擦丝器擦成丝。6、用刀剁一

主料

面粉(适量)，猪肉馅(适量)，胡萝卜(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、面粉加水和成面团,静置10分钟。

2、肉馅备用。

3、胡萝卜洗净,葱.姜剥好备用。

4、葱.姜切末。

5、胡萝卜用擦丝器擦成丝。

6、用刀剁一下。

7、肉馅加葱.姜末.老抽.盐.鸡精调匀,然后加花生油搅拌均匀。

8、加入剁好的胡萝卜。

9、搅拌均匀,饺子馅就做好了。

10、把面团揪成小剂子按扁。

11、擀成圆形的面皮。

12、加入胡萝卜馅。

13、用手先从中间捏一下。

14、然后用两手一捏饺子就好了。

15、饺子就包好了。

16、锅里放水。

17、烧开,下入水饺。

18、煮开3次,就熟了。

19、捞出。

20、吃饺子喽....

菜谱简介

好吃不过饺子的年代已过,不过我还是喜欢饺子,这个馅儿是我家竹子喜欢的....

小诀窍

胡萝卜用擦丝器擦出的丝比较软,如果用刀切就比较硬,做馅就不好吃.

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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