羊肉白菜水饺的做法

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发布于2023-04-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了羊肉白菜水饺的做法的相关教程：主料羊肉(一斤左右)，饺子粉(适量)辅料葱姜末(适量)，大白菜头(适量)，胡萝卜(适量)厨具汤锅步骤1、将羊肉剁细后加入适量的生葱姜末、十三香、花生油和适量的食盐2、顺着一个方向搅拌均匀3、将白菜头洗

主料

羊肉(一斤左右)，饺子粉(适量)

辅料

葱姜末(适量)，大白菜头(适量)，胡萝卜(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、将羊肉剁细后加入适量的生葱姜末、十三香、花生油和适量的食盐

2、顺着一个方向搅拌均匀

3、将白菜头洗净剁细和胡萝卜洗净也剁细后都放入馅料中

4、再加入适量的花生油、食盐搅拌均匀后饺子馅就做好了

5、用适量的温水加入适量的饺子粉中调成软硬合适的面团（饺子面应该软一点）

6、搓成细条后切开成均匀大小的剂子

7、擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮

8、取适量的饺子馅放入饺子皮中

9、将饺子两边对折后捏紧

10、然后两手往中间挤出饺子肚，这个方法是老妈传给俺的

11、包好的饺子排放到篦子上

12、下饺子，我是开三次就算煮好了饺子肚鼓起来了漂到水上面基本就熟了，因为饺子粉做的皮很好没有一个碎的呢

菜谱简介

上次买的羊肉做了一个葱爆羊肉后剩下的就包了饺子，这羊肉饺子真是鲜啊，给儿子送去20个人家都消灭了！我包的这饺子咬一口里面还有汤呢的确很好吃。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。羊肉这么多好处可惜不能天天吃啊，36元一斤呢这还是便宜的，门口早市刚刚杀的羊在那里卖38元呢！孩子上高三学习压力大，总是想着法子做好吃的，这不人家说想喝羊汤了于是俺就买了羊肉，结果羊肉都吃完了还没喝上羊汤。。。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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