手工北方水饺的做法

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发布于2023-04-11

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主料

面粉(适量)

辅料

娃娃菜(1棵)，胡萝卜(半根)，香菇(4朵)，瘦猪肉(适量)，鸡蛋(1个)

厨具

汤锅、不粘锅、煮锅

步骤

1、2、胡萝卜洗净切成小方块。

2、3、香菇泡发后，切成末。

3、4、瘦猪肉洗净，用刀背剁成肉糜。

4、鸡蛋在碗里打散，加入一点精盐，在油锅里打成细碎的蛋花。

5、5、鸡蛋在碗里打散，加入一点精盐，在油锅里打成细碎的蛋花。

6、6、把所有食材混合在一起，放精盐拌匀，最后滴入麻油加香。

7、7、和面。面粉兑水和好面，揉光滑以后切成小剂子，用擀面杖擀平，一个手拿面皮一手放馅，把面皮捏一圈之后用右手拇指抵住面皮中间就出来一个小窝，形状就像是人的耳朵一样可爱。

8、8、最后就是下锅煮了。煮熟第一次之后加点凉水再接着煮，往复3次就可以了。最后起锅之前再焖一会就可以装盘了。（因为有肉怕不熟，所以焖一会）。

菜谱简介

我生长在北方，从小就喜欢吃饺子，在我们那，必须是盛大而隆重的节日才有机会吃上香喷喷的饺子，于是我就特别喜欢过节，喜欢妈妈包的饺子，像耳朵一样可爱，一口咬下去皮薄馅多满嘴流油，甭提多满足了。现在我长大了，有了家庭，我也希望做上好吃得饺子给我的家人，看着他们狼吞虎咽的模样，打心眼里觉得满足、高兴。

小诀窍

因为之前没想着要上传这道饭饭，所以操作时的具体步骤就没拍下来，望友友们见谅。见谅。

小常识

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