翡翠藕香鲜肉饺的做法

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发布于2023-04-11

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主料

莲藕(1节)，鲜肉(适量)，面粉(适量)，菠菜(适量)

辅料

大葱(1根)，生姜(1小块)

厨具

煮锅

步骤

1、莲藕用钢丝球刷洗干净，充分切碎。

2、鲜肉清洗干净后与大葱和生姜一起剁成肉泥。

3、剁好的肉泥跟莲藕碎装在一个容器中，加入适量蚝油。

4、加入十三香。

5、加食盐。

6、滴入少量生抽。

7、淋适量芝麻香油。

8、充分搅拌均匀，藕香鲜肉饺子馅就拌好了。

9、菠菜清洗干净，入料理机中，加少许温水搅打成泥。

10、取适量面粉，倒入菠菜泥，和成柔软的面团，加湿布饧半小时。

11、饧好的面团分取出一小团来揉搓均匀后滚成长条，分切成小剂子。

12、剂子上撒少量面粉，用手掌按扁，擀成中间略厚边缘略薄的圆片。

13、取一个圆面片，在中心位置放入适量饺子馅。

14、包制成柳叶饺子。

15、如此包好所有的饺子。

16、锅中烧水，水煮开后下入饺子，煮熟后捞出即可趁热食用。

菜谱简介

盼望着，盼望着，西安2012年的第一场雪终于落下来了，美不胜收。带宝贝出去玩雪，小家伙特别地开心。感觉就应该如此，有严寒，有雪花，这个冬天才过得够完美！昨天又是冬至，记得去年冬至里特意给宝贝包了一款甜蜜蜜的水饺，她特别喜欢，而我呢，也由那款水饺得到了创意美食的奖品——苏泊尔二代真不锈健康铁锅。当时甭提有多开心了。一转眼，一年已经过去了，在美食天下得到的收获和成长是说都说不完的。总之，最想说的便是，感谢美食，感谢美食天下，它们让我的生活充满了改变、惊喜和成长！一直梦想着跟老公一起开一间属于自己的小小美食屋，专做一些家常饭菜，让漂泊在外的人能通过我们的双手感受到家的那一份温情。那个关于美食的小小梦想，相信经过不断的努力，待时机成熟之后，必然也会实现！有爱，有梦想，有努力，有收获，这样的生活真的很美很美……今天上的这一款饺子特别地春意盎然，它让我们相信：冬天已经来了，春天还会远吗？

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

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