玉米面小松饼的做法

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发布于2023-04-11

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主料

蒸蛋糕粉(50克)，细玉米面(50克)，水(50克)，鸡蛋(一个)，蔓越莓干(10克)

辅料

九三非转基因玉米胚芽油(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、准备好原材料。

2、细玉米面和蒸蛋糕粉里打入鸡蛋，充分拌匀。

3、少许少许加入水，打至细腻没有一丁点颗粒状。

4、蔓越莓干切成碎末。

5、加入蔓越莓拌匀。

6、为了方便倒到电饼铛里成自然的圆形，我将面糊倒入了一个尖口容器里。

7、电饼铛预热刷上油。

8、倒入面糊，成自然的圆片状。

9、一面煎到微黄翻一面再煎，直到煎熟。

10、松软香甜的小松饼做好了。

11、简单美味

菜谱简介

用家里的蒸蛋糕粉来做松饼，真的特简单也特别方便，感觉做松饼比做蒸蛋糕好吃，并且时间短，早餐做个松饼，配上牛奶，就可以作为简单的早餐，又快又好吃。因为我家口味不喜太甜，所以加了一半细玉米面，不仅综合甜度，还可以补充粗粮的摄入，另外还添加了一点蔓越莓，做出来香甜可口，家人都非常喜欢。 细玉米面、蒸蛋糕粉、鸡蛋液、水，四种材料基本按照1:1:1:1的比例来做就可以了，简单吧，来动手做吧，如果家里没有蒸蛋糕粉，可以用低筋面粉来代替，根据自己口味来加糖，还根据说明书用量添加无铝泡打粉。

小诀窍

加水的时候一定不要一次性加入，分次加入才容易拌匀。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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