菠萝饭的做法

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发布于2023-04-11

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主料

菠萝(一个)，糯米饭(一碗)

辅料

糖(适量)，黑芝麻(一勺)，五香花生碎(2勺)，梅舌(一小块)，葡萄干(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、芝麻、五香花生、白糖实现混合、梅舌切碎

2、糯米提前一晚泡好，蒸熟

3、菠萝挖出果肉

4、锅里加油，炒香米饭，加入白糖、梅舌、葡萄干、黑芝麻等各种配料

5、把米饭加入到菠萝中，包上保鲜膜再次充分加热

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡;

2.米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开;

3.因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。

1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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