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红油三丁炒饭的做法

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发布于2023-04-11

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红油三丁炒饭的做法的相关教程:主料米饭(2碗),香菇(4只),冬笋(1段),西葫芦(1段)辅料厨具炒锅步骤1、香菇切丁;2、西葫芦切丁;3、冬笋切丁;4、锅中放入适量油,倒入切碎的郫县豆瓣酱、油豆豉、蒜蓉;5、用小火翻炒出红油;6

主料

米饭(2碗),香菇(4只),冬笋(1段),西葫芦(1段)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、香菇切丁;

2、西葫芦切丁;

3、冬笋切丁;

4、锅中放入适量油,倒入切碎的郫县豆瓣酱、油豆豉、蒜蓉;

5、用小火翻炒出红油;

6、倒入香菇丁、西葫芦丁、冬笋丁;

7、完全翻炒至入味后,倒入适量生抽(如果够咸,可以不加);

8、加入热的白米饭,翻炒均匀;

9、加入花椒粉;

10、加入孜然粉;

11、翻炒均匀;

12、盛出,完成。

菜谱简介

香喷喷,辣丝丝。一碗全素的炒饭里竟能吃出些许荤味。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

冬笋做法技巧

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了,否则不能使笋里熟外白。

冬笋的作用

1.和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠

2.利尿通便、解毒透疹

3.滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气

4.养肝明目

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴;

润肺止咳、消肿散结;

润泽肌肤;

减肥、抗癌防癌;

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红油三丁炒饭的做法,红油三丁炒饭怎么做,红油三丁炒饭的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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