糯米双枣南瓜盅的做法

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发布于2023-04-11

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主料

南瓜(三个)，糯米(200克)，红枣(20克)，蜜枣(30克)

辅料

玉米(50克)，枸杞(10克)，油(适量)，糖(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、准备糯米事先浸泡至少6小时，南瓜、蜜枣、红枣、枸杞，玉米洗净、沥干。

2、先将糯米上蒸笼，大火蒸20分钟

3、南瓜洗净，从1/4处切开，挖去南瓜瓤

4、红枣、蜜枣洗净，去除核，各切成细条，其余切小丁；枸杞洗净，沥干。

5、不沾锅热油，关火冷却，倒入蒸好糯米，放入玉米、蜜枣、红枣和糖。

6、拌好的糯米红枣放入南瓜中

7、将切好的红枣蜜枣装饰在南瓜盅上。

8、上蒸锅，大火蒸30分钟，即可

菜谱简介

[本经]中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份，具有补虚益气、养血安神的功效，多吃红枣核桃对女性的身体很好。改良版的简单八宝饭，增加粗粮的食用，用南瓜当器皿。放入玉米、蜜枣、红枣与糯米混合，再和南瓜一起蒸制，多了一股南瓜的甜香。不用猪油，改为少量食用油。这样吃起来更健康。

小诀窍

1.糯米要浸至少6小时（冬天时间更长），蒸出来比较容易软糯。
2.蒸好后趁热拌入糖（甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点）。
3.糯米中可以放些自己喜欢的，也可以放各种豆类。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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