苹果咕噜肉的做法

好酷屋

发布于2023-04-11

标签:猪肉猪瘦肉苹果圣女糖水更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了苹果咕噜肉的做法的相关教程：主料猪瘦肉(200克)辅料苹果(1个)，圣女果(6颗)厨具炒锅步骤1、原料图。2、猪瘦肉切成小方粒，在肉的一面划几刀；用盐、白胡椒粉、蛋清、姜末抓匀放置15分钟。3、苹果切小块，腌入糖水中；圣女果

主料

猪瘦肉(200克)

辅料

苹果(1个)，圣女果(6颗)

厨具

炒锅

步骤

1、原料图。

2、猪瘦肉切成小方粒，在肉的一面划几刀；用盐、白胡椒粉、蛋清、姜 末抓匀放置15分钟。

3、苹果切小块，腌入糖水中；圣女果对半切开。

4、面粉和番茄酱。

5、把小粒肉块在面粉中滚匀，抖掉多余的面粉。

6、放入烧热的油中炸制。

7、待微黄时捞出，稍后再复炸一次，捞出备用。

8、锅中留少许油，倒入番茄酱、加泡苹果的糖水、白醋烧开。

9、倒入苹果粒和圣女果。

10、翻炒几下，再倒入炸好的肉粒。

11、加水淀粉勾芡即可。

小诀窍

1、苹果泡在糖水里，防止氧化。

小常识

猪瘦肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的苹果咕噜肉的做法,苹果咕噜肉怎么做,苹果咕噜肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64354e560e5ad9ed580bb4e3.html

相关推荐