芒果慕斯蛋糕的做法

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发布于2023-04-11

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主料

6寸戚风蛋糕(一个)，淡奶油(150g)，白糖(20g)，芒果肉(200g)，酸奶(100g)，吉利丁片(10g)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、蛋糊片成3片，取2片使用

2、芒果肉+酸奶+白糖放入料理机中拌成糊状

3、提前用冷水泡软的吉利丁片，沥干水，隔水加热融化成液状

4、加入芒果糊里拌均匀

5、淡奶油打发，出现纹路，勉强流动的状态

6、与芒果糊拌均匀

7、慕斯圈外面包上锡纸，放入一块蛋糕片

8、倒入一半慕斯，再盖上另一片蛋糕片，倒完剩下的慕斯，抹平表面

9、冷藏1天至慕斯完全凝固为止。

菜谱简介

炎炎夏日，没有什么比冰凉的甜味更让人心情愉悦的了。芒果慕斯蛋糕，也算了慕斯界的经典了吧

小常识

芒果做法技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

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