筒骨玉米冬瓜汤的做法

好酷屋

发布于2023-04-11

好酷屋教程网小编为您收集和整理了筒骨玉米冬瓜汤的做法的相关教程：主料筒骨(1000g-1500g)，甜玉米(半截)，冬瓜(800g-1000g)辅料适量水(适量)，少量盐(适量)厨具炖盅、电磁炉、汤锅步骤1、筒骨砍块洗净（买的时候就让肉铺老板代劳一下砍成适量小块、

主料

筒骨(1000g-1500g)，甜玉米(半截)，冬瓜(800g-1000g)

辅料

适量水(适量)，少量盐(适量)

厨具

炖盅、电磁炉、汤锅

步骤

1、筒骨砍块洗净（买的时候就让肉铺老板代劳一下砍成适量小块、不然拿回家不好处理）、多过几遍冷水、把骨渣、血水滤掉、

2、放足够多的水、

3、大火使至烧开

4、冬瓜800g、半截玉米

5、冬瓜大概是这么厚的

6、7、把玉米切成这样的小段

7、大火烧开后放入洗净的玉米段转小火慢炖、（无需焯制、筒骨不像其他材料或多或少有些腥味、直接煮食即可）、若是水太多、可以用个大碗先盛起一些汤水、很多童鞋在水烧开后把浮沫捞起扔掉、其实不用、那些浮沫都是骨渣里的骨油、很有营养、也不影响口感、只是不太好看、可以先盛起来、这时的小火要保证锅内的汤不会溢洒出来、

8、慢炖2-3小时即可（小火慢炖的过程中、汤水会一点点减少、这时可以把大碗里的汤水加进去、小心不要溢出）

9、趁小火慢炖的时档、把冬瓜切成薄片、（我比较偏爱烂软的口感、切得稍微薄点、看您个人喜好）、

10、最后20分钟再加入冬瓜、这时可以稍微把火加大点、直至煮成透明状即可、最后临出锅食用的时候再放盐、一定要一点点的加、边加边尝、直到适合、

11、最后的成品图拉

12、嘿嘿嘿

菜谱简介

最近老见着黑暗料理界的帖子、今天来发表个很easy、很大众的煲汤方、你要是能把这个汤做成黑暗料理了、姐只能说、牛逼、碉堡了、你无敌了、　　小时候很喜欢吃我妈做的筒骨莲藕汤、啃完骨头以后吸骨油、很香、莲藕别的做法我都不爱吃、觉得太脆、唯独大爱煲汤时把它煮烂后绵绵软软的口感、不过也得选对藕的品质、有的本身就粉、有的怎么煮也煮不烂、由于我不会挑选的缘故、做过几次以后、口感都不怎么好、也影响了汤的质量、后来选用冬瓜、很不错呢、　　一开始在网上看下别个童鞋是怎样的做法、发现他们或多或少都会加些别的辅料、比如、姜、花椒、葱结、料酒、鸡精、甚至醋、、、其实麽、大骨这东西本身用来煲汤或做锅底都是很鲜美的原料、无需加太多辅料、只需水、盐就足矣把它的原味慢炖出来、