餐饮美食网荞麦面的做法,荞麦面（不知是不是油荞面)怎么做才好吃呢

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不是油荞面
　食用方法餐饮美食网荞麦面的做法：荞麦粉可做饸饹面、面条和刀块子馍、煎饼、烫面软饼、韭菜摊饼、炸油圈等。例如：

　　1、将荞麦面盛入大小相当的器皿里面，分次加入温水和成软硬适中的面团，这样就可以压成面条或擀成面片，也可用刀削成片，直接下入烧开的沸水中，煮熟后用牛羊肉做成的汤料浇入，即可食用，亦可用醋或浆水做汤料。

　　2、做馍或饼时最好用沸水烫醒后在发面，方法与做白面馍相同。

　　贮存方法：避光、阴凉、干燥处存放。

　　中国药典记载：荞麦功用，辛。苦。凉。消肿解毒。行气活血。收敛消食。治跌打损伤痈疖疮。蛇伤痛经。白带。痢疾。风湿性关节炎。

　　荞麦营养丰富，浑身是宝，营养专家鉴定：含蛋白质13.1％。维生素17.7％。并含有丰富的维生素，十八种氨基酸齐全，且赖氨酸，色氨酸含量是其他粮食作物无法相比的。钙。磷。镁。铁。锌。硒等微量元素齐全，易于被人体吸收。荞麦具有独特的药用价值，现代医学研究证明：荞麦是唯一含有VP（芦丁）的粮食作物，对防治高血压。肺结核。消化道感染。脱发等疾病有疗效，尤其对治疗高血压。糖尿病有特效，还能预防心脑血管疾病。实践证明，荞麦有杀肠道细菌。消积化滞。降血。消湿解毒。治疗肾虚。偏头体痛。缓解化除肿瘤等功能，具有防癌。抗癌的作用，是目前国内外降血脂。血糖。尿糖的食疗佳品。由于荞麦营养全面，独特，长期食用，对于老年人延年益寿，促进儿童生长发育及年轻人的健美和减肥都有一定的作用，被广泛的公认为纯天然绿色保健“药疗食品”。

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