凉拌莴苣丝的做法

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发布于2023-04-12

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主料

莴苣(2根)

辅料

食盐(适量)，李锦记凉拌汁(适量)，蒜末(适量)，小磨香油(适量)，细砂糖(适量)，黑胡椒粉(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、将买来的莴苣削皮洗净备用。

2、用菜刀先切片再切丝备用。

3、将适量清水倒入锅中烧热。

4、待锅中水沸腾后将莴苣丝倒入绰水。

5、莴苣丝绰水时间不宜太长，否则会煮软影响爽脆的口感，大概一分半时间后用漏勺捞出锅，出锅前加入适量的食盐。

6、沥干莴苣丝水分后加入蒜末。

7、继续加入适量黑胡椒粉，虽然加了黑胡椒粉颜色会没有那么翠绿色好看，但是口感会更好，不喜欢黑胡椒粉的可以不放。

8、倒入李锦记凉拌汁（在做菜过程中我会推荐使用一些我觉得比较快捷味道也很好的调味品，主要是针对初进厨房而一时半会又不知道如何调味的亲们，这些调味品可以迅速帮亲们做出可口的味道），没有的话可以用生抽和醋代替。

9、加入少量的小磨香油。

10、最后加入少量细砂糖。

11、最后将所有食材搅拌均匀，腌制一会就可以上桌食用了！

菜谱简介

每天吃着油腻的荤菜，是不是很想吃点爽口小菜，那就跟着我一起来学做这道凉拌莴苣丝，不仅简单易学，而且特别适合没有时间的上班族快速做菜！ 想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以添加我的个人微信号宁有滋味，每周三、周五和周日都会发布新菜谱哦！

小常识

莴苣的作用

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。

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