香酥糯米鸡翅的做法

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发布于2023-04-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香酥糯米鸡翅的做法的相关教程：主料鸡翅(6根)辅料香菇(适量)，胡萝卜(适量)，面包粉(适量)，鸡蛋液(适量)厨具平底锅步骤1、鸡翅去骨2、香菇和胡萝卜切丁备用3、浸泡好的糯米上锅中火蒸15~20分钟取出备用4、起油锅，放入少许油

主料

鸡翅(6根)

辅料

香菇(适量)，胡萝卜(适量)，面包粉(适量)，鸡蛋液(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、鸡翅去骨

2、香菇和胡萝卜切丁备用

3、浸泡好的糯米上锅中火蒸15~20分钟取出备用

4、起油锅，放入少许油加热，加入胡萝卜和香菇丁略微翻炒，再加入糯米。随后加入生抽，老抽，盐和糖进行调味(根据自己口味)。

5、往去骨的鸡翅中塞满糯米馅

6、先在鸡蛋液中滚一圈，再均匀撒上面包粉

7、另起油锅放适量的油，炸至2面金黄即可出锅

8、香糯的糯米配上酥酥的鸡肉~ 味道很赞

菜谱简介

准备工作：1. 糯米洗净，浸泡放置4小时。2. 鸡翅去骨，可以参考视频 http://video.sina.com.cn/v/b/21618920-1607656464.html3. 胡萝卜，香菇切丁。(可按自己口味放入各种素材，如笋丁等)

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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