肥肝酱的做法

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发布于2023-04-12

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主料

肥肝(1个)

辅料

厨具

汤锅

步骤

1、准备肥肝1个。

2、准备盐、胡椒粉。

3、准备处理肥肝。

4、首先找到它的分叉处。

5、从它的分叉处的主筋脉下刀。

6、顺着脉络把所有的筋去掉。

7、裁一张长30厘米的保鲜膜洒上少许盐和胡椒粉。

8、把处理好的肥肝放在上面，然后洒上少许的盐和胡椒粉

9、将保鲜膜像卷面一样卷起来。

10、将它边卷边尽量往里收紧。

11、把它收紧并将两头打结。

12、将以上面的步骤重复5次，每包一层两头都要打结。

13、准备一条干净的布或干净的大毛斤，将包好的肥肝放在上面。

14、同样将它卷起来。

15、将两头用绳子绑起来。

16、放上一锅水烧开，水开后关火。

17、关火后等没有水泡冒上来就可以了。

18、将准备好的肥肝放进锅中盖上盖子30分钟。

19、30分钟后把它捞出放凉，放进冰箱里24小时。

20、24小时后拿出就是这样子了。

21、然将保鲜膜层层打开并将脂肪块去除干净。

22、脂肪去掉后就是这样了。

23、最后将它切块配上面包和果酱就可以享用了。

小诀窍

这是其中的一种做法，像我做的这个叫半熟做法，如果想要再熟点的放可以一直放在锅里，待水自然冷却才将它捞出。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的肥肝酱的做法,肥肝酱怎么做,肥肝酱的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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