水煎包的做法

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发布于2023-04-12

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主料

五花肉馅(250g)

辅料

面粉(适量)，藕(适量)，姜(适量)，酵母(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、两碗面粉、一勺酵母加适量水，和成柔软面团，放温暖处发酵。

2、肉馅加入所有调料入味半小时后，加入藕丁拌匀。

3、把发好的面揉匀，分成40克左右的剂子，擀皮包馅。

4、包好的包子醒发15分钟左右。

5、煎锅倒入少量的油。

6、包子封口朝下，留出空隙摆好。

7、中小火煎一分钟后，倒入一碗水淀粉（220ml），转大火。

8、盖盖，水开后再转中小火，直到水干。

9、大火煎起冰花，关火。

10、ok!美美享用吧。

菜谱简介

还是第一次正儿八经做水煎包。其实我做煎饺，自我感觉良好，所以水煎包对我来说也不是难事。你看成品图是不是还不错呢，呵呵，先吹一下牛。生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有新采嫩藕胜太医之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

小诀窍

1.做水煎包，封口一定要包严，不然包子口朝下，汤汁就流出来了。
2.水淀粉是220ml加了半勺淀粉。

小常识

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