高丽参炖老鸽的做法

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发布于2023-04-13

好酷屋教程网小编为您收集和整理了高丽参炖老鸽的做法的相关教程：主料老鸽(1只)辅料高丽参(25克)厨具炖盅步骤1、将鸽子洗净，斩块备用。2、将鸽肉放入炖盅内，放上葱白，姜块，蒜瓣。3、加少量米酒，去腥。4、放入高丽参。加少量盐，油稍腌制。5、加入适量的水。6、将

主料

老鸽(1只)

辅料

高丽参(25克)

厨具

炖盅

步骤

1、将鸽子洗净，斩块备用。

2、将鸽肉放入炖盅内，放上葱白，姜块，蒜瓣。

3、加少量米酒，去腥。

4、放入高丽参。加少量盐，油稍腌制。

5、加入适量的水。

6、将炖盅放入大的汤锅内，隔水炖。

7、大火烧开后，转小火再炖五至六个小时。

8、炖够时间后，即可关火放盐调味。

菜谱简介

在寒冷的冬天里，身体虚弱的人容易感冒和有其他病，所以要多吃大补元气，增强免疫力的补品，我今天是用朝鲜进口的高丽参炖老鸽，人参已经够补了的，所以其他配料就不用太多啦！只用上生姜，少量米酒去腥调味即可。这汤炖上五，六个小时，人参的药效全融在汤里面了！这汤的口感是味道鲜美，参味极浓。高丽参也是人参的一种，只不过是朝鲜出产，所以叫高丽参。人参的功效：大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。人参的作用：调节中枢神经系统、促进大脑对能量物质的利用，可以提高学习记忆能力、改善心脏功能、降血糖作用、增强机体的免疫功能、提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性、抗肿瘤作用、除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。鸽又名鹁鸽、飞奴。我国大部分地区有饲养。以白鸽最佳。鸽肉性平，味咸。人肝肾经。鸽肉含水分、蛋白质、少量脂肪和无机盐等。鸽肉的食疗作用与功效：滋肾益气，祛风解毒。主治虚赢，消渴，久疟，妇女血虚经闭，恶疮疥癣等。身体虚弱，多病怕冷的人适合饮用此汤。禁忌：强烈过敏体质，失眠烦燥属实证者，感冒发热，肝阳上亢者不宜食用。本汤（1）不宜与藜芦、莱菔子、五灵脂等中药同用。 2）服用时忌与萝卜同食，萝卜破气，会降低或抵肖人参的药效；不宜同时饮浓茶，因为茶中的鞣酸会影响人参营养的吸收。（3）应避免与普鲁苯辛、苯丙酸诺龙、强心苷、普鲁卡因、奴夫卡因乙等西药同用。（4）本品虽对孕妇有补益作用，但孕妇服用本品务必遵医嘱。（5）儿童服用量必须在成人服用量的三分之一以下。（6）痰多、面红耳赤、急躁、口渴、口苦、大便干燥等症的人慎用。（7）①高热属于实症；②高血压属于肝阳上亢；③感冒实症；④失眠烦躁症；⑤湿热壅滞所致的浮肿。均不适合服用高丽参。