四川雅安特色美食小吃,四川宜特特色小吃有哪些

好酷屋教程网小编为您收集和整理了四川雅安特色美食小吃,四川宜特特色小吃有哪些的相关教程：叶儿粑。叶儿粑又叫艾馍，是四川地区特色传统小吃。用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制。其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘四川雅安特色美食小吃、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。油茶。四川油茶

叶儿粑。

叶儿粑又叫艾馍，是四川地区特色传统小吃。
用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制。其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘四川雅安特色美食小吃、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。

油茶。四川油茶是川渝地区特有的汉族名小吃，属于川菜系。当做早餐，由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，非常好吃。

冰粉。冰粉是一道著名的传统小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

白糕。白糕又称泡粑是人们喜爱的早点之一，它是用糯米或者大米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用•其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜•。

四川各地特色小吃盘点，藏在四川的美食，你吃过几种

老麻抄手。其特麻、中麻、微麻为特点，受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧与喜爱，逐步闻名于重庆乃至全国
白糕。白糕又称泡粑是人们喜爱的早点之一，它是用糯米或者大米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜
方锅盔。南充方酥锅盔起源于明清年间，朱德老家南充仪陇的一个小镇。盛行南充、广安、阆中一带，随着改革深入，方酥以独特的明间配方，融合现代烹饪工艺，从而形成酥脆化渣的特有口感，再套入中华名小吃川北凉粉吃后令人叫绝，直呼安逸
夹丝豆腐干。在酥脆的豆腐干中夹入脆爽的萝卜丝，花生粉与黄豆粉的浓香配上四川特有的麻辣味道，在蘸上甜酸味的汁水。一道简单、营养、健康的嘉州美食就呈现在您的面前了。在尽情享受酥脆浓香的同时，麻辣酸甜也在一起挑逗着您的舌尖，堪称嘉州一绝。
罗江豆鸡。罗江豆鸡是四川传统名小吃，在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高的声誉，深受广大消费者的喜爱。 该产品1991年荣获四川省优质产品称号；1994年荣获四川省名、优、特、新产品博览会银质奖，2023年罗江，被商务部被评为中华老字号。还被列为非物质文化遗产

高分悬赏：哪位好心人教我几种四川风味小吃的做法嘛！先谢过了！

家常豆腐：
1、豆腐切片，中火煎至外酥内嫩，煎的时候撒少许盐。
2、里脊肉切片，下锅炒到发白，加入 盐、花椒、豆瓣酱、姜末，倒入煎好的豆腐，和匀，加少许生抽。
3、加一点水，盖上锅盖，焖约2分钟，期间调一点水淀粉，勾薄芡。
4、关火，撒上味精和葱段，起锅即成。

泡椒牛肉：
1、牛肉切片，用盐、味精、姜末、老抽、黑胡椒粉、辣椒面、花椒面、料酒、泡椒水（这个先搁进去会比较入味）、水淀粉腌一下。
3、配料：干辣椒两个、花椒几粒、姜片、蒜片，另泡椒一小碗，切短节。
4、都准备好以后，锅内放油烧至8成热，下牛肉快速翻炒略断生，放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒爆香，再加泡椒，等肉都变白，推匀起锅即成。

麻婆豆腐：
主料：豆腐一块切成寸许麻将块
配料：牛肉二至三两斩为若米细粒，不可为茸，不可为块；蒜苗适量切为马耳朵。
调味品：郫县豆瓣（铡细）、辣椒面、花椒面、酱油、盐各适量。
1.锅内放清水，加少许盐烧开，放入豆腐块氽煮，约两分钟后捞出控干水备用。
2.中火坐锅，锅内放油烧至五成熟，下牛肉粒炒得散籽发白出酥香，然后加入郫县豆瓣、辣椒面炒出红油炒出香味；掺入酱油、鲜汤，下豆腐，大火烧开，然后用小火烧3至5分钟；大火勾芡，待吐水再勾芡，下蒜苗味精翻匀装盘，撒上花椒面。根据实际情况浇明油。

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