法兰西玫瑰司康的做法

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发布于2023-04-13

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主料

低粉(100g)，泡打粉(4g)，盐(1g)，细砂糖(17g)，黄油(27g)，青山老农法兰西玫瑰(8g)，蛋液(20g)，80度热水(50ml)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、取3g青山老农法兰西玫瑰，用50ml80度的热水泡成玫瑰花茶，冷却备用。

2、将剩下的5g玫瑰用研磨机磨成粗末状，备用。

3、称量好低粉、泡打粉、盐，一起倒入盆中。

4、将粉类混合均匀，过筛一遍。

5、将糖和提前软化的黄油也加入到粉类中。

6、用双手轻轻搓均匀，使面粉和黄油完全混合，成粗粗的小颗粒状。

7、倒入蛋液，不用揉。

8、接着将玫瑰花茶过滤掉玫瑰，把茶水也倒入面颗粒中。

9、用橡皮刮刀拌匀，成为湿润粘稠的面糊。

10、将研磨好的玫瑰花碎倒入面糊中，翻拌均匀。

11、将粘稠的面糊放在扑了保鲜膜的案板上，这样不容易粘。双手沾上一些干粉，借助擀面杖将面糊整形成1cm的圆饼状。

12、用刀沾少许水，将圆饼切成8份三角形。

13、将三角形摆入铺了油纸的烤盘上，用刷子刷上蛋液。

14、烤箱预热，195度，中层，上下火，20分钟。

菜谱简介

这款玫瑰司康是用的美天寄来的青山老农使用产品中的其中一种——法兰西玫瑰，超级浓香，特清新的味道。感谢美食天下！感谢青山老农！ 玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。 玫瑰花茶能降火气、调理血气、促进血液循环、养颜美容，且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。 如此效果多多的玫瑰花，大家多多品尝哦~~

小诀窍

面糊不要过度翻拌，只要均匀即可。 司康面糊会比较粘手湿润，整形的时候可以双手沾上手粉。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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