芥末芝士焗青口的做法

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发布于2023-04-13

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主料

青口(13只)，芥末(1克)，盐(0.5克)，细砂糖(4克)，奶油芝士(70克)，纯牛奶(10克)

辅料

生姜(1块)

厨具

电烤箱

步骤

1、青口擦洗后，尽量清理干净表面的异物。

2、锅里加入清水，放入生姜，大火烧开后倒入青口，将青口煮开口即可。

3、掰开青口，将依附着的泥土冲洗干净，剪去青口肚里的小草，只留一个壳装肉即可。

4、将其排放到烤盘上，放入220度上下火预热中的烤箱大概2分钟（烘干表面水分而已），取出。

5、将奶油芝士，盐，细砂糖，纯牛奶隔水融化搅拌均匀。

6、加入芥末（喜欢辣的可以加多点），搅拌均匀，成为芥末芝士酱，装入裱花袋。

7、将调好的酱料挤到青口上，然后放入烤箱中层220度上下火烘烤10~12分钟即可。

菜谱简介

独家调制的酱料，味道不错哦。

小诀窍

煮青口时加入姜块的目的是去腥。

小常识

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