西红柿鸡蛋面的做法

好酷屋

发布于2023-04-13

标签:西红柿鸡蛋番茄面条料酒更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了西红柿鸡蛋面的做法的相关教程：主料西红柿(300g)，蛋(2个)，葱(少许)，面粉(200g)辅料盐(适量)，料酒(适量)，植物油(适量)厨具平底锅步骤1、原料洗净准备好。2、面粉中加入120左右的热水，揉成面团，加盖湿布醒发30

主料

西红柿(300g)，蛋(2个)，葱(少许)，面粉(200g)

辅料

盐(适量)，料酒(适量)，植物油(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、原料洗净准备好。

2、面粉中加入120左右的热水，揉成面团，加盖湿布醒发30分钟。

3、西红柿顶部切十字花刀，放入开水中烫一下，剥去皮，切片，备用。

4、鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒、水，用筷子充分打搅。

5、锅中放油，油热后倒入鸡蛋液。

6、鸡蛋凝固后用锅铲弄碎，盛出备用。

7、锅中另加油，放入西红柿翻炒，加少许水煮3分钟左右。

8、加入鸡蛋和葱花，加少许盐、料酒调味，出锅。

9、醒发好的面团擀成3—4mm厚的长方形面片。

10、用刀切成长条状。

11、取一根面条，用手轻轻地把面条拉长变薄，放到烧开水的锅里煮。

12、煮好的面条。

13、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃.

菜谱简介

西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，富含番茄红素、维生素C等，与鸡蛋同食，弥补了鸡蛋中维生素C缺乏的不足，起到了很好的营养互补作用，加上自制面条所成的西红柿鸡蛋面，色泽鲜艳、味道鲜美。

小诀窍

1、和面时加入热水，可使面条吃起来爽滑筋道。2、我家宝贝喜欢吃自制的宽面片，也可依个人喜好加手擀面、挂面等。3、家人口味偏清淡，所以没有加入糖、味精等调味品。4、根据个人口味的不同，可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的西红柿鸡蛋面的做法,西红柿鸡蛋面怎么做,西红柿鸡蛋面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6437b2fd23833526420104b3.html

相关推荐