香菇伴鸡的做法

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发布于2023-04-13

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主料

新鲜肉鸡(1.2－2斤)，香菇(适量)

辅料

蒜(适量)，姜(适量)，糖(适量)，八角(适量)，桂皮(适量)，料酒(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、鸡洗静/去水/切块/加盐、料酒腌20分钟

2、正在腌制。。。。。。

3、八角/桂皮/蒜粒/姜片/待用

4、热锅加少许油

5、油锅热后，翻炒爆香味出

6、下腌制的鸡块炒至变色，加香菇

7、香茹浸好备用

8、菇/鸡一块翻炒

9、起锅盛入砂锅(大碗代替/加盖)，盖好/中火煨半小吋即可

10、起盖，端上桌，香气满屋。。。

菜谱简介

;此处香菇少了点

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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