蔓越莓烤肉酱的做法

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发布于2023-04-13

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主料

白洋葱(70g)，黄油(25g)，蔓越莓干(40g)，热水(40g)

辅料

南乳汁(20g)，蜂蜜(50g)，盐(5g)，柠檬汁(5g)，生抽(20g)

厨具

搅拌机

步骤

1、蔓越莓干加热水泡软。

2、洋葱切小粒。

3、黄油小火加热融化后，放入洋葱粒炒软变透明色即可。

4、搅拌杯里放入蔓越莓干和泡蔓越莓干的水，蜂蜜，南乳汁，盐，生抽，柠檬汁，和刚刚炒好的洋葱粒。

5、启动机器，打成酱汁。

6、重新倒回锅里，煮开。

7、装密封罐，冷藏保存。

菜谱简介

做好一款烤肉酱，可以运用到很多食材中。比如烤鸡翅，烤肉，烤肋条，烤梅肉等等。圣诞节的时候第一次用这款烤肉酱烤了肋条，直接手抓了就啃光了，可想而知这味道如何了。

小诀窍

1.洋葱用白洋葱更好，没有臭味。2.洋葱切碎一点容易炒软，大小无所谓，最后都要打成泥。3.如果马上用来腌肉，就不需要煮开。我是一次多做些，下次烤肉的时候直接可以用，所以需要重新煮开杀菌。4.参考四季芭比老师的方子做的改动。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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