椰香墨米草莓团子的做法

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发布于2023-04-13

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主料

巴马墨米(100g)，大米(50g)，白糖(2勺)，稻米油(1勺)，椰蓉(50g)

辅料

草莓(10颗)

厨具

电饭煲

步骤

1、墨米和大米混合，洗净后加适量水和一勺稻米油放入电饭煲中蒸熟

2、蒸熟的米饭趁热放入适量白糖拌匀

3、用擀面杖将其捣碎（这个过程有些漫长，要有耐心哦）

4、直到米饭变的很有粘性即可

5、草莓洗净并控干水份备用

6、带上一次性手套并蘸少许油防粘，取适量米饭放在手心

7、将米饭压扁并放上草莓收口

8、收口后置于手心将其滚圆

9、放在装有椰蓉的碗中裹上一层椰蓉即可

10、成品欣赏

11、成品欣赏

菜谱简介

墨米盛产于世界著名长寿之乡巴马县与东兰县交界高寒区域，受独特地理、气候、环境、土质、水质等条件的影响，产生的墨米营养含量较高。墨米，亦称黑贡米，古时把它献给汉武帝，汉王食后赞曰神米，从此被历代皇帝所享有故以贡米久负盛名。墨米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草钢木》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。 墨米被认为是稻米中的珍品，它是近年国标流行的健康食品之一。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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