发面油酥烧饼的做法

好酷屋

发布于2023-04-14

标签:油酥面粉米酒平底锅芝麻更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了发面油酥烧饼的做法的相关教程：主料面粉(500g)，米酒(100g)，水(200g)辅料芝麻(适量)厨具平底锅步骤1、先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀2、食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可

主料

面粉(500g)，米酒(100g)，水(200g)

辅料

芝麻(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀

2、食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。做好的油酥备用。

3、自己做的米酒加入水

4、先加250克左右的面粉和成稠糊状，

5、保温发酵，发酵到这种程度，看上去都是泡状，体积增加2--3倍

6、再把剩余的面粉加入和成面团，面团也是保温发酵至2倍大小，里面呈蜂窝状。

7、排气分剂，

8、取一个面剂擀成长形抹上油酥，然后卷起来压扁

9、放入平底锅，盖盖小火慢慢烙

10、一面煎黄后翻面。至熟即可。

菜谱简介

我老公爱吃发面做的油酥烧饼，外卖的都是用油煎的，我觉得太油腻了，就自己动手做了给他吃，自己做的就是直接烙的，没有放油，但因里面有油酥，烧饼吃起来是外皮焦酥，里面香软，健康又好吃。

小诀窍

1、烙的时候火不要大，以免糊，或者外焦了，里面不熟。

2、喜欢更香些的表面可以沾些芝麻，不沾就很香的啦

3、家里没有米酒，直接用发酵粉发面也是可以的

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的发面油酥烧饼的做法,发面油酥烧饼怎么做,发面油酥烧饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643914e577a8900e3609741e.html

相关推荐